红烧鱼的日记
发表时间：2025-06-06红烧鱼的日记(范例14篇)。
在生活、工作和学习中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编整理的美味的红烧鱼作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
红烧鱼的日记 篇1
今天上午，爸爸买了一条很大的鱼。一看到有鱼，我大声说：“老师让我们这个星期学会做一道菜，我决定学做红烧鱼！”说着，顾不上理睬爸爸、妈妈惊诧的目光，抄起妈妈的一本菜谱就坐到书桌前现学起来。
中午，我学着妈妈的样子，系上花围裙，带上套袖，雄心勃勃地站在了在台前，开始了第一项复杂的工作——洗鱼。我用起妈妈教我的“绝招”：用力逆着鳞向上刮，一片片鱼鳞纷纷脱落下来。渐渐地，白生生的鱼肉露出来了。刮完鱼鳞，我拧开水龙头，把鱼冲洗干净后，我长长地出了口气。第二项工作是烧鱼。我打开电源，把锅坐在电磁炉上，往锅里倒上油，一会儿，油热了。我按照书上的说法，先把姜片。辣椒段等炝了一下，接着把鱼块倒入了锅中。“滋”的一声，一团团白雾遮住了我的视线。我顺着锅沿往锅里加了一些水，然后盖上了锅盖。“咕嘟咕嘟”，锅开了。“把火关小点！”“轻轻翻动鱼块！”妈妈像个临危不惧的指挥员，发出一道道指令。我像个服从命令的士兵，一切照办。
大约过了十分钟，我把切好的蒜、葱、香菜等调料一起下了锅。一盘美味的鱼在我手中“诞生”了。
看着爸爸、妈妈兴致勃勃地吃着我做的红烧鱼，我做鱼的劳累一下子抛到了九霄云外。
红烧鱼的日记 篇2
今天，爸爸钓回来一条大草鱼。我一看，高兴极了，连忙对爸爸说：“爸爸，这鱼能不能让我烧呀！”爸爸说：“好的，今天就让我们尝尝你的手艺。”
到了傍晚，我在爸爸手把手指导下，先把鱼开膛破肚，我摸到了一根根小小的刺，一不小心手指头被刺给扎去了，疼死我了。
鱼修理好了，我来到厨房，打开煤气灶先把锅烧热，再把适量的油倒入锅中，把油烧热就放入切成块的鱼肉，炸至两面金黄后盛了出来，把它放在一边待用。接着，我把生姜、大蒜、辣椒准备好，想着马上能开始最重要的部分而有点小激动。我先把金龙油倒进去烧热，又放入生姜，大蒜，辣椒，用锅铲炒几下，等着香味儿出来后放入煎好的鱼块。我小心翼翼倒入黄酒，这是为了去掉鱼腥味，加入与黄酒1：1的水，放入适量的酱油、食盐，我心里很是担心，怕盐会加得太多，或太少，结果加的太多了，太咸了，幸好可以放糖，终于把咸味给压了下去。
煮了五六分钟后，一大盘红烧鱼终于可以出锅啦，爸爸说摆盘很重要，所以我只能请他来帮忙。上桌以后，看着自己第一次烧的红烧鱼，心中比吃了蜜还甜，弟弟平常很少吃鱼，今天竟大口大口吃了起来，我开心得没有什么词可以形容了，后来我一尝，哇，真是太鲜美了。
红烧鱼的日记 篇3
今天我和妈妈学做偏口鱼，这是我平时做的一道菜，所以我非常期待。
妈妈帮我把鱼的内脏和鱼鳞打扫干净，用水洗了好多遍，这时候我闻到了腥的味道，原来鱼在做好之前是这么腥呀，如果不学习做鱼平时是不知道这些的。然后妈妈教我切葱姜蒜，我很小心因为害怕刀能切到自己的手，然后准备了花椒大料，锅里放油开始爆锅，屋里飘满了蒜香味，我小心翼翼的拿着鱼尾，鱼头朝下轻轻的'从锅边滑落锅底，锅里的油噼里啪啦溅起了水花，我害怕极了赶紧跑出厨房，妈妈说不用怕多添些水就可以了，我放了2碗水又加入料酒、糖、酱油，再加入少许盐，开始慢慢炖了。妈妈说要先大火后小火这样味道才好吃，几分钟的功夫鱼香味就飘了出来，我迫不及待的想打开锅看看是不是熟了，妈妈说要耐心等待。终于等到了12分钟，鱼炖好了可以出锅了，闻着香喷喷色香味俱全的小鱼，我情不自禁的咽了咽口水，赶紧喊来了爸爸一起品尝，爸爸为我亲自做的鱼点赞，我开心极了。
今天我不仅和妈妈学会了做鱼的本领，也体会到了妈妈平时做饭的不容易，也使我懂得了任何的收获都要有辛苦的付出，以后我也要多学几道菜为妈妈分担家务。
红烧鱼的日记 篇4
“礼拜天回来不？想吃啥呀，闺女”电话里响起老爸熟悉的话语，每当这个时候我总是讪笑着说道：“嘿嘿，老爸，给炖条鱼吃吃好呗？”“得--嘞”老爸拉长了声调应着，又连忙说“你可别买，你不会买鱼，明儿一早我去菜市买，啊。”
说到老爸这红烧鱼，其实也很简单，想来和别家的做法也并无两样。为了哄他开心，我曾装模作样的对他言道：“求爹爹将此秘方传授了孩儿吧！”老爸一笑，“这有啥，看着。”站在一旁看他不慌不忙将杀好的鱼改刀，沾了面粉，放入油锅煎炸了，又重新起锅，葱姜蒜爆香、放入鱼、倒上醋、盖好盖子，用他老人家的话叫做“闷上一闷”。之后，加水、加盐、放点八角，有时还会放一点橘皮，或是在鱼身下垫上几片白菜叶，之后，老爸郑重的盖好锅盖，似乎完成了一个重要的仪式。“就这？”“就这！去吧去吧，看电视去啦”。可我看他的心全没在电视节目上，每过一会儿，便要起身去厨房看看。我故意逗他“放您的秘方去了吧？”，“哪来的秘方啊！”，可的的确确一股鱼的鲜香气味隐隐的飘了出来。“还说没有，怎么这么香啊，口水都要流出来啦！”这种半撒娇式的追捧老爸很是受用，他的脸上立时刻浮现出一丝不易察觉的得意神情。
后来，我也试着像父亲那样去做鱼，一番手忙脚乱之后，却怎样也做不出那般鲜美的滋味。于是老爸做的红烧鱼就被全家人奉为经典和权威，就算是去饭店也从没有在哪里吃到过这样的味道，我也常常在同事、朋友的面前无数次的夸耀父亲的红烧鱼是何等的美味，弄得人家一脸的羡慕。
其实，对于我来说，一想到这红烧鱼，更多的是想到小时候的场景，尤其是夏天，是我们三个孩子最期盼的季节。老爸总会在周末带着我们到郊区去粘知了、逮蚂蚱，最令我们兴奋的是撒网打鱼，每当看到老爸把鱼网放进挂在自行车上的筐里，我们三个孩子就争着闹着要跟去，无奈之下，老爸只好带上当中的一个两个，或是挤一挤三个全都爬上了他的自行车。乡村的土路再颠簸也不觉得累，只为了那一网拉上来，冲过去捡那些乱蹦乱跳的鱼儿。这样夏天的小餐桌就丰富了起来：炸蚂蚱、炸知了猴、柴火锅炖鱼，运气好的话还能吃上一顿烧泥鳅。有时候，老爸在院子里支起炉子，炖上一锅酥鲫鱼，从早晨一直炖到晚上，那炖鱼的香味丝丝缕缕地飘出去惹得放学的我们没到家就开始飞奔起来。
那时节，对于我们这些孩子来说只知道开心的玩耍，但现在想想才明白，在那个物质匮乏的年代，父亲更多的是想要给家人补充些营养，让孩子们打打牙祭，父亲好喝两口儿，可他端着酒杯，一双筷子在盘子里拨来拨去，总是把肉捡到姥姥和我们三个孩子的碗里。
后来我问老爸，为什么我炖不出他那种味道呢？老爸却说：“你们都上班忙，没时间，炖的火候不够，想吃，爸爸给你们做，甭学啦！”
而今，年近四十的我终于明白了，这红烧鱼的秘方就是父母对孩子一腔无私的爱，那无以替代的味道正是一家人割舍不断的浓浓的情怀。
红烧鱼的日记 篇5
一想到红烧鱼，我馋得口水都快流出来了。因为我爱吃红烧鱼,每次去饭店吃饭,爸爸都会特别为我点一份.那滋味,让我久久不能忘怀!今天，妈妈第一次给我烧红烧鱼。说实在的，妈妈烧饭的水平实在不敢恭维。我真有点忐忑! 我一边认真地写作业，一边饥肠辘辘地等待着妈妈烧的红烧鱼。不一会儿，就听到妈妈喊：“凡星，吃饭了！”妈妈话音未落，我便箭一般地冲向餐厅！
妈妈烧的鱼还挺好看的：鱼全身金黄，上面还有红亮亮的蕃茄酱，看上去美味极了！我迫不及待弯下腰、伸着头拿起筷子夹起一块放在嘴里，“哇，好酸呀！”我面目扭曲，头也不由自主地连续摇晃了几下。我迅速吞下一口饭，妈妈看到我奇怪的表情，白了我一眼，“什么情况？”我调皮地说：“你猜！”妈妈夹起一块鱼放到嘴里，只见妈妈鼻子，眉毛，眼睛全挤到一块，一边在叫喊：“哎哟，酸死我了！”我哈哈大笑着问：“妈妈，你放了多少醋啊？”妈妈回答：“半瓶。”“半瓶？你想酸死我呀！”“就当喝醋了吧！凑合的吃吧！”唉！我的“美味”的红烧鱼呀！
爸爸不知什么时候回来了，看到我痛不欲生的表情，关切地问：“怎么啦？”我拖长声音说：“美味的红烧鱼呀——”爸爸一听，就知道妈妈肯定又烧砸了，忙安慰我：“小馋猫，明天爸爸再带你去吃红烧鱼！”妈妈在一旁不好意思地笑了。
红烧鱼的日记 篇6
沉迷网络给我们带来了许多危害，但电脑也确实能够给我们带来帮助。
一天，舅舅给我们带来了一条大鲤鱼。这条大鲤鱼有六七斤重，身有三十多厘米长，鱼鳍呈现淡红色，正和着嘴巴的节奏一摇一摇的，好像还在水中游泳一样。我见了，就嚷着让妈妈给我烧红烧鱼。妈妈爽快地答应了。
妈妈准备好了烧鱼的佐料。因为多年没烧红烧鱼，妈妈居然忘了该怎样割鱼身体的肉才能让鱼肉外酥里嫩了。我看着妈妈的窘样，想了一会，急忙跑出厨房，三步并做两步走，走到书柜前，找到了《做鱼方法》这本书，可是我怎么找都找不到。我又一页一页地翻了一遍，可是还是找不到。我焦急地直跺脚，我吃不成红烧鱼了，怎么办呢？我的心里非常着急，闭上眼想了一会，可是还是想不到办法，我的眉毛都拧在一块了，办法还是没有从我的大脑中跳出来，我想：肯定是吃不到红烧鱼了，还是别想吧！
爸爸和蔼地说：“乐，你可以用电脑啊！”我高兴地跳起来，连忙跑到电脑桌前，急忙打开电脑，找出了烧红烧鱼的办法——原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、将鱼洗净、切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
我马上告诉了妈妈。
妈妈默默地记住了操作方法。不一会儿，香喷喷的红烧鱼就摆到了餐桌上。
我津津有味地吃着红烧鱼，记住了爸爸话：“沉迷网络给我们带来了许多危害，但电脑也确实能够给我们带来帮助。”
红烧鱼的日记 篇7
星期六，我上完兴趣班回到家，看见爸爸正在洗菜。我吃惊地问他：“咦？爸爸你会烧菜啊？”“小子，不要小看人啊！今天中午，你就尝尝我的手艺吧！”我撇撇嘴，心想：爸爸啊，你不要烧得太难吃就行了！
只见爸爸拿出了一条料理好的鱼，放在板子上，拿起菜刀，大刀阔斧地砍了下去。只听“砰砰”几下，鱼被剁成了四块。我看着那四块被砍得面目全非的鱼块，心里着实为鱼可怜了一把。“啪”地一声，爸爸点燃了煤气灶，把锅给放了上去，然后麻利地往锅里倒了一些油。还没等油热，爸爸随手就把鱼扔进锅里。我赶紧对爸爸说：“爸爸，你太性急了吧？我看妈妈都是油热了再放鱼的。”爸爸怪我说：“你小子，怎么不早说！”这时，锅里“噼里啪啦”一阵油炸声，油点儿溅得煤气灶台上到处都是，有几滴还溅在爸爸手背上，烫得他“咝咝”地倒吸了几口凉气。他慌忙把热水瓶拎起来，“哗哗”地往锅里倒了半锅水，直到油不溅出来了，爸爸这才长吁了口气。
接着，他又胡乱地往锅里放了一些配菜：葱、胡萝卜、粉丝？直至放入了将近十几样菜以后，他才停下手来。过了半分钟，爸爸好像又想起了什么似的，往锅里胡乱地放了一些调料，最后，他把锅盖盖上，开始焖鱼了。我惊呆了，嘴巴张大成了“O”形：“天啊！有这么烧鱼的吗？一定很难吃。”我本以为爸爸会反省刚刚自己的做法，但是，他却不以为然地说：“先别管它难吃不难吃，等它焖完了再说吧。”
过了很久，我看到锅边冒出了水汽，便迫不及待地要爸爸打开锅盖，想看看这条可怜的鱼被他折腾成了什么“损样”。但是爸爸不肯，说要多焖一会儿。厨房间里已经飘满了鱼香的味道。爸爸得意地说：“闻闻这香，鱼肯定也好吃！”我半信半疑。过了10分钟后，鱼终于可以出锅了，我赶紧凑过去一看，唉，锅里的鱼已经分不清头和尾了。
开饭了，我夹了一块鱼放进嘴里，爸爸不停地问：“味道怎样？咸不咸啊？鱼肉老不老啊？”我却一下子如石化了似的，憋了半分钟后，终于忍不住了，边把鱼吐出来边喊：“爸——”
红烧鱼的日记 篇8
在儿时的记忆中，有些就如碎片一样零零碎碎，然而、最让我最以忘怀地还是妈妈烧的红烧鱼了。
小时候，妈妈正在厨房里做饭，我跑到妈妈跟前，问妈妈、“咦、妈妈你在做什么好的东西呀，给我尝一口呗！”每当这时，妈妈总会用食物刮一下我的鼻子，说道；“小馋猫，就知道吃，还没烧呢！”我在一旁看着妈妈做吃的。
她首先把锅内倒点油，等待油烧开，紧接着把鱼倒进锅内，只听“嗞啦嗞啦”的声音从锅内散开来。在金灿灿的油的烧灼下，鱼的一片被烧得有些焦黄了。妈妈用铲子往鱼身下一铲，鱼就翻了一个面。经过十几分钟的烧鱼过程，妈妈倒了点酱油放入锅内，原本有些焦黄的鱼一会儿就变成了红色的了，紧接着，妈妈切了几片生姜放进了锅内，一阵阵鱼香直飘入我的鼻间，这可真是一个味觉上的享受啊！
妈妈又切了点葱花放入锅内，香味更加美味了。
盖上锅盖，在等待的过程中，我就忍不住赞叹：“哇、妈妈，好香啊！”没一会儿，一道佳肴便出锅了。
到吃晚饭的时间了，我一个劲地吃着妈妈做的红烧鱼，一碗接一碗，总永远吃不够。
妈妈烧的红烧鱼在我儿时的记忆中永远也抹不掉，一道红烧鱼在我和妈妈之间架起了一座情感的桥梁。
红烧鱼的日记 篇9
一天中午，我正在房间做作业，从厨房飘来一股浓烈的香味，直钻到我的五脏六腑，这香味就像一根具有强大魔力似的魔绳，把我“带”到了厨房，一看才知道，原来妈妈在烧她的拿手菜——红烧鱼。
红烧鱼在我家可是个百吃不厌的好菜了。哇，热腾腾的红烧鱼出锅了，盘中有红色的辣椒，绿色的葱，黑色的酱油覆盖在鱼的身上，活像一个翡翠鲤鱼跳龙门，仔细闻一闻，我内心的热血都沸腾了，那味道甜中带咸，咸中带辣，香味阵阵扑鼻而来，真是令人垂涎三尺呀！
红烧鱼不仅看色好，做法也极其简单：首先把锅烧热，再倒入油，然后把鱼放入锅中煎黄，再放入佐料——葱，糖，醋……再让鱼放锅里烧，盖上盖，按鱼的嫩老来定时间，这样，一道红烧鱼的菜就完成了。
红烧鱼最精彩的就是吃了。听妈妈说：“鱼还有补脑的功效呢！”吃红烧鱼时，我喜欢吃头，因为鱼的大脑很聪明，里面包含的精华也很多，我也想让自己聪明起来，一般鱼的肚子都不会有细骨，所以应当在嘴中慢慢品味，品尝它身体的嫩滑，鱼的`尾巴与背的骨头很多，应小心品味。吃到最后，嘴上像打翻了深红色的颜料盘，可真像个顽皮的小花猫呀！我吃饱喝足，对妈妈赞赏的说：“你可真是个美食家呀！”
红烧鱼，你真不愧是我的最爱呀！
红烧鱼的日记 篇10
“陆老师，不要烧，不要……”五（4）班教室里传来阵阵恳求声。他们为什么要恳求呢，就请你听我娓娓道来吧。
作文课上，陆老师给同学们带来了一条装在试管里的小金鱼。这条小金鱼全身金黄色，它很文静，两只鼓鼓的大眼睛好奇地向四处张望着。可就在这时，陆老师却拿出了一个酒精灯，难道她要把这条可爱的小鱼烧死？我们都不忍看见这条小鱼在我们的眼皮底下被烧死，于是大家齐声向老师恳求。
随着时间一分一秒地流逝，陆老师点燃了火柴，我们的.心弦绷地紧紧的。同学们有的害怕地捂住双眼；有的在尖叫；也有的瞪大了双眼，想看看鱼将面临着什么样的情景。“唰！”一道火苗窜上酒精灯，陆老师拿着试管在火上来回地烤。渐渐的，小鱼变得狂躁不安，它似乎意识到自己即将死亡，于是在试管里剧烈地抽搐着。教室里静得出奇，只听“哗”的一声，试管口冒出了烟，管里的水沸腾了！这时小鱼也停止了抽搐，一动不动地躺在试管里……
陆老师把小鱼倒回烧杯，咦，小鱼怎么又慢慢地动了起来，而且比刚才更活泼了？还是陆老师给大家揭开了谜底——加热时试管受热均匀，而且只在管口加热造成“烧鱼”假象，小鱼并没有被烧死，只是昏了过去，真是虚惊一场！
这件事情告诉我们在生活中通过细致的观察后才能下结论，如果直接判断的话，就很容易被表面现象迷惑，容易闹出笑话。
红烧鱼的日记 篇11
时间犹如白驹过隙，匆匆一晃己快一年，爸爸，您离开我们独自去浙江工作已好多天了，女儿又开始想您了，想您给我讲过的每一个故事，想你给我们讲过的每一个道理，想您满面笑容又略带一丝疲惫的笑脸，当然更想您做的那碗香气扑鼻的美味红烧鱼。对于我而言，那是我吃过最美的美味…
日复一日，年复一年，为了我们有一个幸福的家庭和一个温暖舒适的成长环境，您每年在家的日子总是那么短暂，当然我也知道您想陪我们一起成长，朝夕相处，可为了生活，您还是选择了抛弃不舍，独自一人去千里之外打拼，也许您在外面可能会过得很辛苦，也可能会很孤单，可您总是那句话，为了我们幸福的家，再苦再累，也要继续坚持…
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每次离家。您总会在离开之前给我们做一碗红烧鱼，意寓着年年有余。小时候总会觉得很好吃，长大了才知道，您的那碗红烧鱼，给我留下的不只是美味，更多的却是思念与牵挂，女儿在这一刻，想到您，唯有祝愿在他乡的您，一切安好…
小时候想吃您的那碗红烧鱼，只是想解馋，现在的我想吃您的那碗红烧鱼，却是想团圆，有您在身旁，我总是觉得很温暖，您总说我是您的小棉袄，温暖着您的心，我多么想真的就是那一件小棉袄，在现在这个寒冷的天气里，让您不再感到寒冷，每一天都在计算着还有多久过年，小时候期盼过年，只是想要礼物和好吃的，而且还能开心快乐的玩，不用早起上学，现在期盼过年，只是想您早一点回来，只是想看到您那张熟悉的笑脸，毕竟您一年在外工作辛苦了，多想您回来好好的休息，享受一家团圆的温馨快乐…
亲爱的爸爸，女儿想您了，好久没见到您了，真的想您了，不单单是您亲手做的一碗红烧鱼…
红烧鱼的日记 篇12
鱼，是一种动物，一种富含营养的动物。但吃鱼对我来说，却是一个充满困难的过程。可能有人会觉得奇怪，那就请听听我的经历吧。
吃鱼——麻烦！
以前我最讨厌的就是吃鱼，我觉得鱼是世界上最麻烦的东西，一不小心刺就夹在你的喉咙里，这感觉特别难受。有时候要喝盐水，吞饭团，迫不得已的时候还要喝醋，实在不行的话就只好上医院花二十元钱把刺拿出来。
有一次，晚上吃饭的时候，妈妈烧了四条小黄鱼，我看得吓出了一身冷汗，上次鱼骨头把自己的舌头刺出血来的经历我还没忘呢，今天怎么又让我吃鱼了，我才不吃呢！
妈妈似乎看穿了我的心思，对我说：“今天至少要吃一条鱼。”“啊——完了！
”我叫道，预感今天吃饭会发生非常不妙的事情。可是没办法，只好硬着头皮把鱼肉一点一点往嘴里塞，把鱼刺一根一根往外挑，不时有一根刺刺到我的手上，舌头上，这等于在折磨我嘛！
终于，“可怕的事情”发生了，一根鱼刺夹在了我的喉咙里了，我用力咳，想把它咳出来，可是失败了。于是我把嘴张得大大的，把饭往嘴里扒，用力咽了下去，可这根顽固的刺却还是死死地夹在我的喉咙里，让我叫苦不迭。于是我使出了最后一招，喝醋！
我倒了一小杯醋，捂住鼻子，把醋往嘴里一倒，费力地吞了下去，我想：这下你这跟臭鱼骨头总可以“安息”了吧！
可事与愿违，那根骨头还在我的喉咙里“垂死挣扎”，没办法了，妈妈只好把我送到医院请医生取出来。总算，那根鱼刺出来了，看着它，我恨得牙痒痒。111642.COM
转变——爱吃鱼了。渐渐的，我发现我爱吃鱼了，特别是扁鱼，橡皮鱼，河鲫鱼这三种鱼，我每次都可以吃个精光。尽管还是会有些小麻烦，但我真的不讨厌吃鱼了，妈妈还被我这个转变给惊呆了呢！
一天晚上，该吃饭了，妈妈端上了橡皮鱼，我心里既高兴又害怕，高兴的是又能吃到美味的鱼了，害怕的是这可恶的刺又夹在我的喉咙里。可是吃鱼的欲望胜过了害怕，于是我决定向鱼发起进攻。开始吃了，我拿起筷子，小心翼翼地夹起鱼肉，仔细看了看有没有鱼刺，有的话我慢慢挑出来，没的话就大胆的放进嘴里。有时在内部的鱼刺我看不见，我放进嘴里，凭着感觉把一根根刺吐出来。终于一整条鱼都被我吃完了，我有一种说不出的高兴，是因为鱼好吃呢？还是因为我吃完了整条鱼呢？我也说不清楚。就这样，我渐渐爱上吃鱼了，每次吃饭都做着这件繁琐而有意思的事情。
在我们的生活中，不是也有类似“吃鱼”这样的事情吗？要先看看有没有“刺”，然后放进“嘴”里“吃”，还要不断地“吐刺”，最后，你就可以顺利得“吃”完整条“鱼”了。
红烧鱼的日记 篇13
如果雄鹰不曾展翅，那直上云霄的梦想就变成空想，斗志继而化为乌有。每个人都有自己的梦想，我的梦想就是要给家人们做出色的菜肴。可能是常常受到家里的厨艺大师——爸爸的熏陶，他做的菜美味可口，故而我想向大师学习。
今天早上起来，我就拽着爸爸的手：“大师今天教我做菜嘛！”大师摇摇手：“什么都不会，还想学做菜。”我还是拽着手不放：“你不教，我怎么会嘛！谁天生都会，还不是慢慢学来的。我学会了你以后还享福呢！”大师无奈：“好吧，今天就教你做你最爱吃的红烧带鱼怎么样？”我高兴地使劲拍手：“好哇，好哇！”于是我和爸爸一起到菜市场买材料，到了市场爸爸给我说了买带鱼要从鱼头、鱼体、鱼肚、眼睛、重量、冰层去判断带鱼的好坏，按照爸爸的方法我们选择了两条鱼。
回到家中，我穿上围裙，带上袖套，一下子就有点小厨师的范儿。大师先理论给我讲解了如何清理带鱼，我认真听了之后开始动起手来。用刀把鱼肚切开，取出所有脏东西，清洗干净。接着把带鱼头去掉，沥干水分。最后把鱼剁成4—5厘米的小段。下面就是准备过程中最关键的一步，因为带鱼腥味比较重，所以要放入适量的葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉码味20分钟左右，等待码味的时候，再准备一些青、红花椒、自家泡红辣椒切段、葱切马耳朵形、生姜切丝、蒜剁末、水芡粉等。
万事俱备，只欠东风。起锅倒入适量的家乡特产菜籽油，当油温烧到七成热，把带鱼段沿锅边慢慢滑下去，不能重叠。等到鱼煎到金黄时，就用锅铲轻轻地把鱼翻面，翻的时候不要太用力，否则鱼会翻烂的，再煎至金黄捞起备用。再起锅烧油，当油温烧到五成热，下入自家秘制的豆瓣酱，煸干水分，放入备好的青、红花椒粒、泡红辣椒段、葱、姜丝、蒜末小火炒出浓郁的香味后。放入煎好的带鱼段，加适量的盐、老抽、生抽、十三香进行轻轻地翻炒均匀后。倒入没过带鱼段的清水，盖上锅盖，慢炖十分钟，待水分快干时，放入适量的鸡精、味精进行调味，然后倒入水芡粉收汁。起锅装盘，撒上葱花，色香味俱全的红烧带鱼就做好了。吃上一口，使人沁人心脾。
做这道美味佳肴我最难的就是杀鱼、剁鱼和煎鱼，因为我的力量太小了，杀鱼和剁鱼我都很费力。让我一下就明白以后我要多吃饭、不挑食、多运动，身体才能更结实，做起事情来也就轻松多了。煎鱼的过程中油飞溅出来，让我的小手都有几个小水泡，真是好吃不好做啊！
人的一生并不容易，成长更是一件痛并快乐着的事，成长中的我们是清晨的太阳，犹如池中出淤泥而不染的莲花，是焕发生机的新抽的绿芽，世间还有太多我们闻所未闻的事情，更有数之不尽的坎坷路需要我们鼓起勇气去面对、去克服、去尝试。在尝试中成长，意味着超越，预示着迎接一个更加优秀的自己！
红烧鱼的日记 篇14
在广西融水苗族自治县红水乡高文村，每年的农历八月十八，广西融水苗族自治县红水乡高文苗寨都会举行传统的“烧鱼节”，众村民欢聚一堂，举行芦笙踩堂、烧鱼、野餐等活动。烧鱼节当日，当地村民从四面八方来聚会，一起观看芦笙踩堂等传统文化活动，烤田鲤、吃野餐，享受丰收喜悦。
在广西融水苗族自治县境内居住的苗族同胞，有一个欢庆丰收的特殊节日，人们习惯称为烧鱼节。由于该节日持续时间长，涉及范围广，参与人数多，内容生动活泼，因而又被视为是仅次于苗族芦笙节的苗年庆丰节。
每年的秋天，当稻谷成熟、田野一片金黄、山岭到处飘香的时候，苗族烧鱼节就开始了。苗族烧鱼节是由近向远延伸的，田园靠近村寨的人家，率先邀请众多亲友，一齐到他的田园，一起剪禾、共享烧鱼节的快乐。一大早，主妇便蒸好糯米饭，备好糯米酒和生椒、生姜等，把孩子们叫到一块，一起向目的地出发;她的丈夫则早早来到田里，挖开水沟，引走田水。当大家到来的时候，田水已干，田里的鲤鱼集中在鱼巢里，嘣嘣地跳个不停，老少便捞起裤脚和袖子，下田抓鱼。放养在稻田里的.鲤鱼，有的二、三斤重，有的五、六两大，抓在手里，乐在心上。
真是一个有趣而且有意义的风俗节日啊!
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